Una de las novedades de este año de la Feria Salamaq es la apuesta que la institución provincial ha realizado por Salamanca en Bandeja con una carpa a disposición de los productores de este Club de Producto de la Diputación de Salamanca. Una carpa que esta tarde ha sido visitada por el presidente de la Diputación, Javier Iglesias; el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, delegación de la que depende la marca; y el diputado de Salamaq, Santiago Castañeda, junto al resto de diputados del equipo de Gobierno.
Durante la visita, en la que han podido saludar a todos los productores y probar parte de sus exquisiteces, Javier Iglesias ha manifestado la satisfacción de la institución provincial por la puesta en marcha, desde la Delegación de Turismo, de “una iniciativa extraordinaria y absolutamente novedosa, que es tener un espacio propio para parte de los productores de Salamanca en Bandeja”.
“Tenemos hasta 17 productores de Salamanca en Bandeja”, ha añadido, a los que ha descrito como “artesanos de la alimentación, personas que hacen productos gourmet de alta calidad, de alto valor nutricional y alto valor económico también para la economía de los pueblos más pequeños de la provincia de Salamanca. Aquí está representada una buena parte del futuro de la provincia de Salamanca”.
Asimismo, Javier Iglesias ha querido resaltar que “la provincia de Salamanca es una provincia eminentemente rural, con pueblos muy pequeños, con agricultores, con ganaderos, pero es fundamental que esos agricultores y sus ganaderos sean complementados con personas que son capaces de transformar los productos de la tierra y sacar productos de extraordinaria calidad” como hacen las empresas que componen Salamanca en Bandeja.
Por último, el presidente de la Diputación ha calificado a Salamanca en Bandeja como “la historia de un éxito”, porque cada vez se cuenta con un mayor número de asociaciones, superándose en la actualidad el centenar de empresas que representan a toda la provincia y “esto no ha hecho más que comenzar”, ha asegurado, a la vez que ha añadido que “Salamanca en Bandeja tiene mucho recorrido y parte de ese recorrido queremos mostrarlo en Salamaq 2025, en este espacio único, extraordinario, irrepetible y esta apuesta sin precedentes de la Diputación Provincial de Salamanca al servicio de desarrollo rural”.