Gregorio José Alcántara Isidro, director gerente y veterinario de la Federación Frisona de Castilla y León, ha sido el encargado de ofrecer esta tarde en Salamaq una charla sobre ‘La Revolución Genética’ dentro de las Jornadas Profesionales organizadas por el Colegio Oficial de Veterinarios de Salamanca.
Alcántara ha explicado que la genómica es una herramienta que lo que hace es asegurar los resultados en cualquier programa de mejora genética, la cual está cambiando la ganadería porque permite saber los datos genéticos de un animal, aún siendo embrión, que después van a determinar si ese animal es bueno, malo o regular.
En lo que se refiere a los beneficios que aporta la genómica a la ganadería de Castilla y León, este veterinario ha señalado que “en el sistema actual, sobre todo en la robotización del ordeño, hay plazas ilimitadas para poder ser ordeñadas, eso conjuntamente con el Real Decreto de Ordenación Bovina, que dice que no puedes tener más que determinados animales o un número determinado de UGMs (Unidad de Ganado Mayor) por ganadería, si se quiere hacer una recría eficiente no te vas a quedar con todos los animales que hay en la granja sino que lo que se va a hacer es cubrir los mejores animales con semen sexado de frisón o con semen de frisón y el resto de animales se van a cubrir con razas cárnicas, con lo cual el dinero que sacas con las razas cárnicas lo utilizas para recriar los mejores animales de raza frisona”.
La raza frisona, que es a la que se ha referido en la charla, no es la que se esté beneficiando más de la genómica sino que es la que está más avanzada en esta herramienta.